"Arroz chino" para Film & Food: Comida oriental en 29 de febrero

Arroz chino, o al menos así es como siempre le hemos llamado en la casa. Habrá que ir a comprobarlo, no me opongo, aunque tengo otras prioridades viajeras. Las chicas de Film & Food propusieron para febrero una comida oriental que nos recordara a alguien o momentos especiales. No sé porque siendo una comida sin demasiada complicación, ni en sabor, ni en preparación, y que aparecía de vez en cuando en la mesa de madera, a la que no le queda ningún mantel, de mi casa, resulta que me trae buenos recuerdos de cuando mi mamá hace y hacía arroz chino. Supongo que influía el poder sacar los palitos chinos negros con dibujos de flores... o la mostaza en polvo que se prepara para acompañar el arroz y es tan fuerte y me encanta.

Así que sin más rollos:

Arroz chino (2 personas, plato único)

¿Qué lleva?

1/2 taza de arroz blanco cocido

1 zanahoria

1/2 calabaza italiana, calabacín, zucchini, etc. (completa si es pequeña)

1/4 brócoli en pequeños pedazos

1/4 cebolla

Tortilla de UN huevo muy ligera

1/2 pimiento morrón (yo no tenía)

puño de germinado de soya (yo no tenía)

Salsa de soja

Aceite para sofreír 

Picar todas las verduras muy finas. Freír cada una por separado (dice la Madre que queda mejor). Yo cocí un poco el brócoli antes de freírlo. Poner el arroz en un wok (¡extraño mi wok!) o sartén grande, con muy poco aceite freír un poco a fuego lento, agregar las verduras y revolver bien. Casi para servir añadir la tortilla de huevo en pequeños trozos y servir.

Sazonar con salsa de soja. La salsa de soja en México se puede diluir con jugo de limón (o lima para los de España) y agregar chile verde picado muy finamente. 


La otra opción para acompañar es una mostaza en polvo, que suele ser muy concentrada y hasta picante.




Bueno me voy a comer...


Por cierto anoche cenamos en Le Pain Quotidien, me gané una cena por una foto de su comida. La cena deliciosa, ya les contaré.